Lax med dill- och senapsstuvad potatis och rostade rotfrukter
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Stekt lax, ugnsbakade grönsaker och en variant av stuvad potatis. En uppfräschad klassiker!
Ingredienser
Potatis
800 g
Morot
250 g
Palsternacka
2 medelstor(t)/medelstora
Blomkål
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
2 tsk
Schalottenlök
1 st
Purjolök
1 bit(ar)
Olivolja
1 tsk
Vatten
1 dl
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Fraiche 5%
2 dl
Senap
1 msk
Dill
1 knippe(n)
Lax
500 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°
2
Skala och koka potatisen. Låt den sedan svalna.
3
Skala morötter och palsternacka, skär i stavar. Dela blomkål i buketter. Lägg över i en ugnsform och ringla över olja. Ställ in i ugn ca 15-20 min tills grönsakerna börja mjukna, men fortfarande har tuggmotstånd.
4
Skala och finhacka lök och purjolök och låt de svettas i olivolja utan att de tar färg. Slå på vatten och smula i buljongtärning. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Blanda i fraiche och senap.
5
Dela potatisen i bitar (ej för små) och vänd ner i stuvningen. Avsluta med att röra i hackad dill. Smaka av med salt och peppar och ev mer senap.
6
Stek laxen i margarin, salta och peppra. Servera med dillstuvad potatis och ugnsrostade rotfrukter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.