Lax på rödbetssallad med quinoa, spenat, fetaost och valnötter

Name: Lax på rödbetssallad med quinoa, spenat, fetaost och valnötter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 bit(ar) Lax á 125 g; 3 st Rödbetor, färska; 100 g Spenat, förvälld/fryst 1 påse babyspenat; 1 st, röd/röda Lök; 1 klyfta(or) Vitlök; 2 dl Quinoa, okokt; 4 dl Grönsaksbuljong; 1 st Citron 2 msk saft; 100 g Salladsost (feta) 10%; 3 halv(t)/halvor Valnötter

Points®

Total tid

45 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

30 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Precis som rättens namn säger är detta en härligt god rätt med smaker som verkligen gifter sig!

Ingredienser

Lax

4 bit(ar), á 125 g

Rödbetor, färska

3 st

Spenat, förvälld/fryst

100 g, 1 påse babyspenat

Lök

1 st, röd/röda

Vitlök

1 klyfta(or)

Quinoa, okokt

2 dl

Grönsaksbuljong

4 dl

Citron

1 st, 2 msk saft

Salladsost (feta) 10%

100 g

Valnötter

3 halv(t)/halvor

Instruktioner

Koka rödbetorna, skala och skär i bitar. Koka quinoan i buljongen cirka 25 minuter. Låt svalna lite. Lägg spenat i botten på ett salladsfat, lägg rödbetor och quinoan ovanpå. Pressa över citron och strö över finhackad lök och vitlök. Smula sedan över fetaosten och strö över hackade nötter. Stek laxen och krydda med salt och peppar. Pressa lite citron över och servera med salladen. Tips! Byt ut quinoa mot couscous eller bulgur.

Redo för hälsosamma vanor?

Lax på rödbetssallad med quinoa, spenat, fetaost och valnötter

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

Kyckling i curry

Kasslergratäng

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Sök bland 4000+ recept i vår app!