Lax med pasta och krämig bönpesto
8
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lax serverad med pasta och en matig pesto gjord på bönor, spenat, basilika, valnötter, vitlök och citron.
Ingredienser
Cannellinibönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Vitlök
2 klyfta(or)
Spenat, färsk
35 g
Basilika
1 kruka(or)
Citron
1 st
Valnötter
40 g
Sparris
250 g
Rapsolja
1 tsk
Pasta 100% fullkorn, okokt (typ penne)
200 g
Lax
500 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Spenat, färsk
35 g
Instruktioner
1
Lägg sköljda och avrunna bönor, pressad vitlök, spenat, basilika, rivet citronskal och valnötter i en matberedare och kör till en grov röra. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.
2
Skär sparris i mindre bitar och stek i olja i en stekpanna.
3
Koka pasta enligt anvisning på förpackning. Spara 1 dl av kokvattnet
4
Stek lax i margarin, salta och peppra.
5
Blanda runt peston med pasta och kokvatten från pastan och vänd ner sparris och spenat. Servera till laxen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.