Lax med purjo och äggsås
3
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Äggsås – mild, len och såå god. Denna favoritsås, som många av oss minns från barndomen (lite beroende på när vi hade vår barndom), passar även utmärkt till lax.
Ingredienser
Potatis
800 g
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
2 tsk
Lax
600 g
Citronpeppar
½ tsk
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Vatten
1½ dl
Fiskfond
1 msk
Majsstärkelse (redning)
1½ msk
Ägg
4 st, hårdkokta
Dill
½ dl
Gröna ärter
200 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Koka potatis.
3
Strimla purjolök.
4
Värm olja i en panna och fräs purjon tills den mjuknar. Bre sedan ut i botten av en ugnsfast form. Krydda laxen och lägg på löken. Sätt in i nedre delen av ugnen tills den är så genomstekt som du vill ha den, ca 12-15 minuter.
5
Vispa ihop matlagningsbas, vatten, fond och redning i en kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda några minuter. Skala och tärna äggen smått. Vänd ner i såsen tillsammans med dill. Smaka av med salt och peppar.
6
Koka ärter hastigt i lättsaltat vatten.
7
Servera fisken med potatis, äggsåsen och ärter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.