Laxceviche Acapulco
4
Points®
Total tid: 1 t 5 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Lax på mexikanskt vis! Perfekt mingelmat, varför inte låta gästerna själva lägga upp i salladsbladen?
Ingredienser
Lax
375 g, 3 bitar
Lime
6 st
Skalade räkor
500 g
Lök
½ medelstor(t)/medelstora, gärna silverlök
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Koriander
1 kruka(or)
Oliver i saltlag
1 dl, gröna
Avokado
2 liten(t)/små
Olivolja
2 msk
Romansallad
½ st
Instruktioner
1
Skär laxen i 2 cm tärningar, lägg i en skål och häll på limesaften. Låt marinera i kylskåpet 20 minuter (den råa laxen blir tillagad av limesyran). Skala räkorna. Skala och finhacka lök, chili och 2 msk koriander. Halvera oliverna och skär avokadon i tärningar. Ta ut skålen och lägg i resterande ingredienser, utom salladen, salta ordentligt och blanda runt. Lägg en sked ceviche i ett salladsblad. Rulla ihop och ät.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.