Laxpudding med kallrökt lax och spenat
3
Points®
Total tid: 2 t • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kallrökt lax tillsammans med dill är en given smakkombination som alltid funkar. Testa denna smarriga laxpudding. Den funkar super året runt, men är så klart allra bäst med svensk färskpotatis när den säsongen är här.
Ingredienser
Potatis
800 g
Lök
1 st, gul/gula
Margarin flytande 80%
2 tsk
Lax kallrökt
300 g
Spenat, färsk
70 g
Dill
1 knippe(n)
Ägg
4 st
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Mjölk 0,5%
1 dl
Morot
250 g
Instruktioner
1
Skala och koka potatis. Låt svalna.
2
Sätt ugnen på 200°.
3
Skala och strimla lök. Stek mjuk i hälften av margarinet. Smörj en ugnsform med resterande margarin.
4
Skiva potatis och lägg i ett lager i botten på formen. Strimla lax och lägg hälften av vardera lax, lök, spenat och hackad dill ovanpå. Lägg sedan ett nytt lager potatis och fyll på med resterande lax, lök, och spenat. Lägg slutligen potatis överst.
5
Vispa ihop ägg, matlagningsbas och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Lägg resterande dill i äggstanningen och häll den i formen.
6
Ställ in formen i ugn ca 25-30 min till puddingen stannat och fått fin färg.
7
Servera med morotsstavar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.