Laxsallad med bönor och rödbetor
0
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En enkel och god sallad med ugnsbakad lax, rödbetor, bönor och en yoghurtsås med citron och pepparrot. Perfekt till helglunch!
Ingredienser
Lax
500 g
Grekisk yoghurt 0%
1 dl
Pepparrot
1½ msk, riven/rivet
Citron
1 st
Cannellinibönor, konserv
2 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Rödbetor, färska
300 g, förkokta
Romansallad
1 st
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Slå in laxen i ett paket med bakplåtspapper och sätt in i ugnen 12-15 minuter. Låt svalna och dela sedan i mindre bitar.
3
Blanda ihop yoghurt, pepparrot och pressad citron. Smaka av med salt och peppar. Blanda hälften av dressingen med sköljda och avrunna bönor och laxen.
4
Klyfta rödbetor och blanda ner.
5
Skiva sallad och lägg ut på ett fat. Toppa med lax, bönor och rödbetor. Servera resterande dressing till.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.