Laxspett med mangoglaze och rotfrukter
5
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Laxspett med mango chutney glaze beströdd med sesam- och vallmofrön. Serveras med en supergod sås med vitlök och sambal oelek.
Ingredienser
Potatis
200 g
Morot
200 g
Palsternacka
100 g
Rotselleri
100 g
Ingefära
1 msk, riven, färsk
Chilipeppar
1 tsk
Rapsolja
2 tsk
Lax
500 g, skinn- och benfri
Mango chutney
2 msk
Sesamfrön
½ msk
Vallmofrön
½ msk
Fraiche 8%
2 dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Sambal oelek
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225 grader. Blötlägg träspetten i minst 20 minuter.
2
Skala och skär rotfrukter i bitar. Lägg i en plastpåse.
3
Fräs ingefära och chiliflakes i olja, rör i salt och häll ner i påsen med rotfrukter. Blanda runt och lägg över i en ugnsform. Ställ in i ugnen ca 30 minuter.
4
Ta bort skinnet från laxen och skär den i avlånga bitar, trä upp på spett. Salta, peppra och pensla laxen med mango chutney. Strö äver sesam- och vallmofrön och grilla laxen i övre delen av ugnen 4-5 minuter.
5
Blanda ihop fraiche, pressad vitlök och sambal till en sås. Servera laxen med rotfrukter och sås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.