Laxteriyaki med syrlig blomkål och gurka

Instruktioner

1. Börja med de syrliga grönsakerna. Hyvla blomkål och gurka tunt med en osthyvel alternativt en mandolin. Blanda samman mirin, socker och vatten till en lag. Lägg grönsakerna i en skål och häll lagen över. Lägg i koriander och blanda. Sätt ugnen på 225°. Lägg laxen i en ugnsfast form och pensla på teriyakisås. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter. Pensla på mer teriayakisås under tiden laxen tillagas i ugnen. Koka riset. Koka bönorna snabbt i lättsaltat vatten och blanda i riset. Servera laxen med ris och syrliga grönsaker.