Lergrytekyckling alla cacciatore med rostad pumpa
2
Points®
Total tid: 1 t 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 1 t 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Oliver och kapris ger fantastisk smak tillsammans med salvia i den här italienska klassikern. Perfekt helgmat som går snabbt att förbereda, men som tar sin dryga timme i ugnen.
Ingredienser
Kycklingklubba utan skinn
4 st, avser rå vikt och ätlig del
Örtsalt
1 tsk
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Stjälkselleri
2 st
Balsamvinäger
2 msk
Honung
1 tsk
Salvia
2 tsk
Citron
1 st
Kapris
2 msk
Oliver i saltlag
1 dl
Tomater, hela konserverade
1 förp, cocktailtomater
Persilja
4 msk
Butternutpumpa
1 kg
Olivolja
2 tsk
Flingsalt
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200° varmluft. Ställ lergrytan kallt minst 10 minuter (tänk på att den ska sättas in i kall ugn).
2
Lägg kycklingklubborna i lergrytan. Salta och peppra runtom.
3
Skär lök, vitlök, morot och selleri i mindre bitar och lägg på, mellan och runt kycklingen. Ringla över balsamvinäger och honung och strö över salvia, rivet citronskal, kapris och oliver. Häll sist på tomaterna.
4
Sätt på locket och tillaga mitt i ugnen tills kycklingen är genomstekt, 1 timme och 15 minuter. Strö över persiljan vid servering.
5
Skala och klyfta pumpa. Lägg på plåt med bakplåtspapper och blanda med salt och olja. Sätt in i ugnen när ca 30 minuter av kycklingen återstår.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.