Limefilé med frästa grönsaker

Instruktioner

1. Skala och koka potatis.
2. Skiva köttet i 1-2 cm tjocka bitar, salta och peppra. Hetta upp en stekpanna med margarin och stek köttet snabbt på hög värme så det får en fin stekyta. Plocka upp köttet och lägg det till sidan så länge. Det gör inget om köttet inte är genomstekt då det ska koka i såsen.
3. Riv limeskal och pressa ur saften i en gryta. Blanda ner vatten, fraiche, kalvfond, sambal oelek, soja och honung och låt koka upp. Lägg ned köttet i såsen och låt småkoka ca 5 minuter tills köttet är genomstekt.
4. Strimla morötterna och fräs tillsammans med tomater och haricots verts i olja.
5. Pressa potatisen och servera till köttet och de frästa grönsakerna.