Limemarinerade fiskspett med dill- och saffransaioli
4
Points®
Total tid: 1 t 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktig lyxgrillrätt har vi här! Så säg till grannarna att komma över och bjussa på fiskspett med lax och marulk tillsammans med grillad paprika, kokt färskpotatis och en dill- och saffransaioli.
Ingredienser
Marulk
300 g
Lax
300 g
Vatten
1 liter
Salt
1 dl
Lime
1 st
Olivolja
1 msk
Salt
1 tsk
Chili flakes
½ tsk
Potatis
800 g
Majonnäs, lätt 30%
½ dl
Fraiche 5%
2 dl
Vitlök
1 klyfta(or), hackad
Dill
1 knippe(n)
Saffran
½ pkt
Paprika
3 st
Sallad
70 g, blandsallad
Instruktioner
1
Skär fisken i jämnstora bitar, ca 3-4 cm tjocka.
2
Blanda vatten och salt tills saltet lösts upp. Lägg ner fiskbitarna och låt dem ligga minst 20 minuter. Ta upp och låt rinna av.
3
Blanda rivet skal och pressad saft från lime med olja, salt och chili flakes. Lägg ner fisken och blanda runt. Låt stå en halvtimme i rumstemperatur.
4
Koka potatis.
5
Mixa ihop majonnäs, fraiche, vitlök, dill och saffran med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
6
Trä fisken på spett (om du använder träspett, kom ihåg att lägga dem i vatten ca 30 minuter innan). Lägg gärna i ett halster och grilla på båda sidorna på direkt värme på ett lätt oljat galler.
7
Dela paprika och grilla på direkt värme några minuter.
8
Servera spetten med aioli, potatis, strimlad paprika och sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.