Linguine med sötpotatis och Mifú
9
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Testa denna smarriga pasta med rostade sötpotatistärningar och cocktailtomater tillsammans med Mifú. Mifú är ett stekbart mjölkprotein som påminner om halloumi i konsistens, och cottage cheese i form och smak, passar utmärkt till pasta!
Ingredienser
Sötpotatis okokt
500 g
Cocktailtomater
250 g
Vitlök
1 klyfta(or)
Olivolja
1 msk
Timjan
2 tsk
Mifú, naturell 3%
1 förp
Rapsolja
2 tsk
Chili flakes
1 tsk
Citron
1 st
Pasta okokt (typ spaghetti)
250 g, linguine
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Skala och tärna sötpotatis och halvera tomater. Pressa vitlök och blanda med olivolja, timjan, salt och peppar. Häll det över sötpotatisen och tomaterna, blanda runt och ställ in i ugn 15-20 min.
3
Stek Mifú i rapsolja tills vätskan kokat bort och den är gyllene. Krydda med salt, chili flakes och rivet citronskal. Skär citronen i klyftor.
4
Koka pasta enligt anvisning på förpackning. Häll av allt vatten utom 2 dl och blanda ihop pasta, pastavatten, Mifú, sötpotatis och tomat. Servera med citronklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.