Linsbolognese med pasta
9
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Testa en vegetarisk bolognese nästa gång andan faller på. Gott och hälsosamt för hela familjen, och miljön!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Palsternacka
1 medelstor(t)/medelstora
Champinjoner
200 g
Olivolja
1 msk
Vitlök
2 klyfta(or)
Röda torra linser
3 dl
Tomatpuré
2 msk
Vatten
4 dl
Grönsaksbuljongtärning
1½ st
Krossade tomater
1 förp
Timjan
1 tsk, torkad
Basilika
3 msk, färsk, hackad
Pasta okokt (typ spaghetti)
250 g
Parmesanost
4 msk
Instruktioner
1
Skala och finhacka lök. Skala och riv morötter och palsternacka. Dela champinjoner i bitar.
2
Hetta upp olja i en gryta och bryn lök. Pressa i vitlök och tillsätt linser, morötter, palsternacka, champinjoner och tomatpuré, låt fräsa med en stund under omrörning.
3
Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater, timjan och basilika. Låt puttra tills linserna är mjuka, och smaka sedan av med salt och peppar.
4
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Servera med såsen och strö över parmesan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.