Linssallad med rödbetshummus
4
Points®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Att göra egen hummus är enkelt och blir så mycket godare än färdigköpt. Testa denna smarriga med rödbetor och servera den till en grön och matig linssallad.
Ingredienser
Torra belugalinser
2 dl
Broccoli
1 stånd
Avokado
1 liten(t)/små
Gurka
½ st
Grönkål
100 g
Rapsolja
1 tsk
Sesamfrön
2 msk, rostade
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Tahini, med salt
1 msk
Citron
2 msk, pressad
Vitlök
2 klyfta(or)
Olivolja
1 tsk
Rödbetor, förkokta
2 st
Instruktioner
1
Koka linser enligt anvisning på förpackningen.
2
Dela rödbetor i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med avrunna och sköljda kikärter, tahini, pressad citron och pressad vitlök. Mixa till en slät röra, spä ev. med en skvätt vatten och blanda ner olja och smaka av med salt.
3
Dela broccoli i buketter och strimla stammen. Skiva avokado tunt och tärna gurka. Dela grönkål i mindre bitar.
4
Värm olja i en panna och stek broccoli tills den får lite färg. Lägg ner grönkål och låt steka med tills den sjunker ihop något.
5
Lägg upp linser, grönsaker och en klick hummus i skålar och toppa med sesamfrön.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.