Ljummen butternutsallad med grönkål och salladsost
3
Poäng®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Lyxig sallad som passar helt perfekt på julbordet men även som ett gott tillbehör till en fin köttbit.
Ingredienser
Butternutpumpa
1 st
Olivolja
1 msk
Salt
½ tsk
Svartpeppar
½ tsk
Chili flakes
½ tsk
Grönkål
250 g
Citron
1 st
Bladpersilja
3 msk, hackad
Salladsost (feta) 10%
100 g
Lök
1 st, röd/röda
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°. Skär bort skalet från butternutpumpan och ta bort kärnorna. Skiva och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och strö över salt, peppar och chiliflakes. Sätt in i ugn ca 20 min tills den mjuknat.
2
Skölj och repa grönkålen (ta bort stjälkarna). Koka snabbt upp i saltat vatten. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten.
3
Lägg grönkål på ett fat och pressa över citron. Strö över persilja och lägg på butternut. Smula över ost och toppa med strimlad rödlök.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.