Foto av Ljummen couscoussallad med sötpotatis från WW ViktVäktarna

Ljummen couscoussallad med sötpotatis

10
10
7
SmartPoints per portion
Total tid
45 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
30 min
Portioner
2
Svårighetsgrad
Medel
En fräsch och härlig sallad med couscous, sötpotatis och apelsin.

Ingredienser

Sötpotatis okokt

200 g

Lök

2 st, röd/röda

Rapsolja

2 tsk

Chilipeppar

1 tsk, finhackad

Vitlök

1 klyfta(or)

Rosmarin

2 stjälk(ar)

Couscous, okokt

1½ dl

Apelsin

½ st

Koriander

1 knippe(n)

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Skala och tärna sötpotatis. Skala och klyfta rödlök. Blanda med olja, chili, pressad vitlök och rosmarinblad. Sprid ut på en plåt och tillaga i ugn ca 30 min.
  3. Koka couscous. Blanda med apelsinskal och saft. Blanda ihop med sötpotatis, lök och koriander.