1

Skär laxen i kuber, ca 0,5 x 0,5 cm. Blanda socker och salt, lägg i laxen och krydda med lite vitpeppar. Låt laxen ”grava” i rumstemperatur i ca 15 minuter. Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt, strimla salladslök och sockerärtor och skär gurkan i fina bitar. Lägg alla grönsaker i en serveringsskål. Låt laxen rinna av på lite hushållspapper (skölj den inte). Hetta upp en fettsnål stekpanna och halstra laxen hastigt på hög värme i ca 1 minut. Toppa salladen med laxen och ringla på såsen samt strö på dillen.