Ljummen sötpotatissallad med parmesan
3
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Oftast görs potatissallad på vanlig färskpotatis. Testa denna nästa gång grillen åker fram, den passar så bra till just det. Den passar också utmärkt som del i buffébordet eller som en alldeles egen rätt. Ljummen sötpotatis, ruccola, tomat, parmesan och crema di balsamico är en superkombo!
Ingredienser
Sötpotatis okokt
1 kg
Vitlök
1 klyfta(or)
Timjan
1 knippe(n)
Olivolja
3 tsk
Haricots verts
300 g
Cocktailtomater
500 g
Ruccola
200 g
Salladslök
1 knippe(n)
Parmesanost
50 g
Crema di balsamico
3 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skala och tärna sötpotatis. Finhacka vitlök och timjan och blanda med olja. Häll oljan över potatisen och baka i ugn ca 30 min, blanda runt några gånger så de får färg på alla sidor.
3
Förväll haricots verts snabbt, halvera tomater och skiva salladslöken tunt.
4
Ta ut sötpotatisen och låt svalna lite, blanda sedan med ruccola och grönsakerna. Hyvla parmesan över och ringla över crema di balsamico.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.