Lök- och tomatpaj med gruyère
10
Poäng®
Total tid: 2 t 10 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 2 t • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
En paj som har allt! En frasig botten med smak av timjan, semitorkade tomater som ger maxad tomatsmak, lök som steks så länge så att den nästan smakar efterrätt och sedan den ljuvliga salta gruyèren. Toppa den med pinjenötter och pepprig ruccola och kalla den för drömpaj.
Ingredienser
Vetemjöl med fullkorn
2½ dl
Kvarg naturell 1%
125 g
Margarin flytande 80%
50 g
Vitvinsvinäger
1 msk, 1-2 msk
Timjan
1 msk, finhackad
Cocktailtomater
500 g
Olivolja
2 tsk
Lök
6 medelstor(t)/medelstora
Smör
½ msk
Ägg
3 st
Mjölk 0,5%
2 dl
Gruyère
100 g
Pinjenötter
2 msk
Ruccola
2 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 125°.
2
Halvera tomater och lägg på en plåt. Blanda runt med olja och salt och lägg med snittytan uppåt. Sätt in i ugn 1 ½ timme. Ta ut och höj ugnsvärmen till 200°.
3
Skiva löken tunt.
4
Värm smör i en stor panna och stek löken på låg-medelvärme tills den är helt mjuk och ljust brun, ca 30 minuter.
5
Blanda ihop mjöl, kvarg, margarin, vinäger och timjan till en pajdeg. Tryck ut i en pajform och sätt in i ugnen 10-15 minuter.
6
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och riven ost.
7
Lägg löken i det gräddade pajskalet. Häll på äggstanningen och fördela tomaterna ovanpå. Toppa med pinjenötter och sätt in i ugnen tills pajen stelnat, ca 30 minuter.
8
Låt svalna något och toppa med ruccola.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.