Lutfisk med senapssås

Instruktioner

1. Skölj lutfisken och låt ligga i kallt vatten över natten. Sätt ugnen på 225°. Lägg fisken med skinnsidan neråt i ett ugnssäkerts fat. Strö på salt och mal över kryddpeppar. Täck med aluminiumfolie eller smörpapper. Koka i nedre delen av ugnen 40-50 min beroende på fiskens tjocklek. Slå bort det vatten som bildas. Koka potatis. Smält margarin i en kastrull och rör ner mjöl. Späd med buljong lite i taget och rör tills såsen kokar upp mellan varje spädning. Låt den koka i ca 3 min, tillsätt grädde, senap och smaka av med salt och peppar. Servera såsen till lutfisk och kokt potatis.