Lutfisk med senapssås
4
Points®
Total tid: 1 t 5 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktig julklassiker, serverad med en skånsk senapssås. Gillar du inte lutfisk är det gott att byta ut mot annan vit visk, t.ex. torskrygg.
Ingredienser
Lutfisk
1000 g
Potatis
800 g
Margarin flytande 80%
1 msk
Vetemjöl
2 msk
Fiskbuljong
4 dl
Mellangrädde 27% ovispad
3 msk
Vitpeppar
1 krm
Senap
2 msk, skånsk
Instruktioner
1
Skölj lutfisken och låt ligga i kallt vatten över natten. Sätt ugnen på 225°. Lägg fisken med skinnsidan neråt i ett ugnssäkerts fat. Strö på salt och mal över kryddpeppar. Täck med aluminiumfolie eller smörpapper. Koka i nedre delen av ugnen 40-50 min beroende på fiskens tjocklek. Slå bort det vatten som bildas. Koka potatis. Smält margarin i en kastrull och rör ner mjöl. Späd med buljong lite i taget och rör tills såsen kokar upp mellan varje spädning. Låt den koka i ca 3 min, tillsätt grädde, senap och smaka av med salt och peppar. Servera såsen till lutfisk och kokt potatis.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.