Majsgazpacho
2
Points®
Total tid: 1 t 20 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Gazpacho är en klassiker som uppskattas av många. Förutom tomater har vi i denna variant även färsk majs som ger en krämigare konsistens och mildare smak. Och den är, precis som alla andra gazpachos, perfekt att förbereda innan du åker till stranden så har du lunchen klar när du kommer hem!
Ingredienser
Majskolv
6 st, vikt avser ätlig del
Cocktailtomater
500 g
Gurka
1 st
Paprika
2 st, gula
Schalottenlök
1 st
Vitlök
1 klyfta(or), 1 stor eller 2 små klyftor
Rödvinsvinäger
3 msk, 3-4 msk
Olivolja
2 msk
Tabasco
6 droppe(ar), efter smak
Gräslök
4 msk, hackad
Instruktioner
1
Skär av majskornen från kolvarna.
2
Halvera tomater, tärna gurka och paprika. Hacka lök och vitlök.
3
Lägg det mesta av majsen tillsammans med övriga grönsaker i en matberedare. Häll på lite vinäger och kör till en slät soppa. Häll på olja och smaka av med mer vinäger, tabasco och salt. Låt stå kallt minst 1 timme innan servering.
4
Häll upp i skålar och toppa med resterande majs, hackad gräslök och nymalen svartpeppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.