Mangokyckling och grönsaksris
12
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Kycklingfilé under ett täcke av mango chutney och fraiche. Serveras med ett spännande grönsaksris. En fest för både ögat och smaklökarna!
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
500 g
Margarin flytande 80%
4 tsk
Fraiche 5%
4 dl
Mango chutney
4 msk
Curry
2 tsk, 1-3 tsk
Vitlök
2 klyfta(or), ca 1 msk hackad
Lök
1½ st, gul/gula, ca 1 dl hackad
Paprika
2 st, 2 dl hackad gärna olika färg
Grönsaksfond
1 msk
Ris, okokt
2 dl
Instruktioner
1
Bryn kycklingen i 2 tsk margarin på båda sidor. Smaksätt med salt och peppar. Lägg dem i en liten ugnssäker form. Blanda fraiche, chutney, curry och vitlök och bred det över kycklingen. Tillaga kycklingen i mitten av ugnen i 175° ca 25 minuter, tills kycklingen känns klar. Hetta upp 2 tsk margarin i en tjockbottnad kastrull. Lägg i de hackade grönsakerna och fräs det tillsammans med curry och ris ett par minuter under noggrann omrörning. Tillsätt vatten samt grönsaksfonden. Koka upp och rör om. Sjud sedan under lock tills riset är färdigt. Servera kycklingen tillsammans med grönsaksriset.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.