Massamancurry
9
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Massamancurry är en relativt mild rätt från Thailand som ofta innehåller någon typ av kött och potatis. I denna har vi ryggbiff och en liten delikatess- eller färskpotatis och den är bara så god. Funkar som lyxig vardagsmat eller en snabb och enkel bjudrätt.
Ingredienser
Basmatiris okokt
2 dl
Ryggbiff nöt
400 g
Lök
1 st, gul/gula
Paprika
1 st, röd
Rapsolja
2 tsk
Currypasta
3 msk, massaman
Kokosmjölk, lätt
2 dl
Vatten
2½ dl
Köttbuljongtärning
1 st
Fisksås (orientalisk)
2 tsk
Färskpotatis
200 g
Jordnötssmör, utan socker
1 msk
Koriander
1 knippe(n)
Chilipeppar
1 st, röd/röda
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Strimla kött, skiva lök och paprika. Klyfta potatis.
3
Hetta upp olja i en djup panna och stek kött, lök och paprika några minuter. Blanda ner currypasta och låt steka med en stund.
4
Blanda ner kokosmjölk, vatten, buljongtärning, fisksås och potatis. Koka upp och låt sedan sjuda med locket på glänt tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter.
5
Blanda ner jordnötssmör.
6
Servera grytan med ris och toppa med koriander och skivad chili.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.