Matig macka med pocherat ägg och lax
7
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 5 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Lyxig macka utan att vara tokonyttig. Tänk ägg benedict fast med lax istället för bacon.
Ingredienser
Ättikssprit
2 tsk
Salt
2 tsk
Ägg
1 st
Margarin 60%
15 g
Äggula
1 st
Mjölk 0,5%
½ msk
Citron
1 klyfta(or)
Spenat, färsk
1 dl
Lax kallrökt
1 skiva(or)
Rågbröd grovt med hela korn
1 skiva(or), stor(t)
Instruktioner
1
Koka upp en kastrull med 0,5 liter vatten. Blanda ner ättika och salt. Knäck ägget i en kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner ägget i kastrullen. Låt sjuda 3 minuter. Lyft upp ägget och lägg på hushållspapper.
2
Smält margarin.
3
Vispa äggula med mjölk i ett vattenbad tills det börjar tjockna. Tillsätt margarinet under kraftig vispning, först droppvis, sedan i en mycket tunn stråle.
4
Smaka av såsen med salt och peppar och smaka av med citronsaft och rivet skal.
5
Lägg spenat, lax och ägg på brödet. Ringla över såsen och krydda med salt och peppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.