Matig macka med pocherat ägg och lax

Name: Matig macka med pocherat ägg och lax
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 tsk Ättikssprit; 2 tsk Salt; 1 st Ägg; 15 g Margarin 60%; 1 st Äggula; 0.5 msk Mjölk 0,5%; 1 klyfta(or) Citron; 1 dl Spenat, färsk; 1 skiva(or) Lax kallrökt; 1 skiva(or), stor(t) Rågbröd grovt med hela korn

Point(s)

Total tid

15 min

Förberedelse

10 min

Tillagningstid

5 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Lyxig macka utan att vara tokonyttig. Tänk ägg benedict fast med lax istället för bacon.

Ingredienser

Ättikssprit

2 tsk

Salt

2 tsk

Ägg

1 st

Margarin 60%

15 g

Äggula

1 st

Mjölk 0,5%

½ msk

Citron

1 klyfta(or)

Spenat, färsk

1 dl

Lax kallrökt

1 skiva(or)

Rågbröd grovt med hela korn

1 skiva(or), stor(t)

Instruktioner

Koka upp en kastrull med 0,5 liter vatten. Blanda ner ättika och salt. Knäck ägget i en kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner ägget i kastrullen. Låt sjuda 3 minuter. Lyft upp ägget och lägg på hushållspapper.
Smält margarin.
Vispa äggula med mjölk i ett vattenbad tills det börjar tjockna. Tillsätt margarinet under kraftig vispning, först droppvis, sedan i en mycket tunn stråle.
Smaka av såsen med salt och peppar och smaka av med citronsaft och rivet skal.
Lägg spenat, lax och ägg på brödet. Ringla över såsen och krydda med salt och peppar.

Redo för hälsosamma vanor?

Matig macka med pocherat ägg och lax

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Omelett med tomat och skinka

Grönsaksfylld omelett

Pasta Alfredo med kyckling

Pasta carbonara

Räksmörgås

Röd linssoppa med koriander

Du kanske också gillar

Omelett med tomat och skinka

Grönsaksfylld omelett

Pasta Alfredo med kyckling

Sök bland 4000+ recept i vår app!