Matig potatissallad med majs, avokado och räkor
7
Poäng®
Total tid: 10 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktigt matig sallad med potatis, räkor, majs, avokado, ägg och ädelost. Och så en syrlig balsamvinägerdressing. Med potatis, ägg och majs färdigkokt går den i raketfart! Helt ljuvlig till lunch eller middag i solen.
Ingredienser
Färskpotatis
600 g, kokt, kall
Romansallad
1 st
Majskolv
2 st, vikt avser ätlig del, kokt, kall
Cocktailtomater
250 g
Avokado
2 liten(t)/små
Ägg
4 st, kokta, kalla
Skalade räkor
300 g, gärna stora
Ädelost 30%
4 msk
Balsamvinäger
3 msk
Olivolja
1 msk
Vatten
1 msk
Instruktioner
1
Tärna potatis, hacka sallad, skär av kornen från majskolvarna, halvera tomater, skiva avokado och klyfta ägg.
2
Lägg upp på ett serveringsfat tillsammans med räkor. Toppa med smulad ost.
3
Vispa ihop vinäger, olja, vatten och lite salt och ringla över salladen. Servera direkt.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.