Matiga muffins med oliver och salladsost
5
Poäng®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 10 • Svårighetsgrad: Lätt
Matiga muffins, fyllda med oliver, soltorkade tomater och salladsost, är ett utmärkt mellanmål. De funkar också fint att frysa, så gör en ordentlig omgång så har redan picknick klar till oplanerade utflykter.
Ingredienser
Vetemjöl
180 g
Bakpulver
2 tsk
Salt
½ tsk
Mjölk 0,5%
1½ dl
Olivolja
3 msk
Ägg
2 st
Soltorkade tomater i olja, avrunna
70 g
Oliver i saltlag
30 stor(t)/stora
Salladsost (feta) 10%
150 g
Basilika
2 msk, hackad
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt.
3
Vispa ihop mjölk, olja och ägg och blanda ner i mjölet.
4
Tärna tomaterna och skiva oliverna. Blanda ner i smeten tillsammans med 100 g smulad salladsost och basilika. Fördela i 10 muffinsformar och smula över resterande salladsost. Sätt in i ugnen tills de är gyllene och inte kletiga i mitten (kolla av med provsticka), ca 20 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.