Melonsorbet

Instruktioner

1. Koka upp socker och vatten till en sockerlag. Låt det svalna. Dela och kärna ur melonen. Skär ut melonköttet och mixa det med pressad citron. Blanda samman melon och sockerlag. Ställ i frys ca 1 ½ tim. Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Ta ut melon från frysen och vispa upp det. Vänd ner äggvitorna och frys in på nytt ca 2 ½ tim. Ta ut från frysen och skeda upp i skålar.