Mexikansk färsgryta
7
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Allt-i-ett-grytor är något av det bästa vi vet! Det går ofta snabbt, blir gott och genererar minimalt med disk. Här har vi en fajitakryddad färsgryta med bönor, majs och paprika. Toppad med ost, fraiche och koriander är den en garanterad hit!
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Paprika
1 st, röd
Rapsolja
2 tsk
Nötfärs 5%
500 g
Taco kryddmix
2 msk, fajitakrydda
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl, snabbkokt
Svarta bönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Majs
3 dl
Krossade tomater
1 förp
Vatten
4 dl
Kycklingbuljongtärning
1 st
Koriander
1 knippe(n)
Ost riven 17%
2 dl
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Lime
1 st
Instruktioner
1
Finhacka lök och strimla paprika.
2
Värm olja i en djup panna och stek lök och färs ca 5 minuter. Blanda ner kryddmixen låt steka med 1 minut.
3
Blanda ner ris, paprika, skölja och avrunna bönor, majs, krossade tomater, vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda under lock tills riset är nästan helt klart, ca 10-15 minuter.
4
Ta från värmen och blanda ner hälften av koriandern och strö över osten. Lägg på locket och låt stå ca 5 minuter.
5
Toppa med resterande koriander och servera med yoghurt och limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.