Minestrone med kalkonfärs
3
Points®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Minestrone – klassisk italiensk husmanskost. Vanligtvis görs minestrone med grönsaker, bönor, parmesan och pasta, men i denna variant har vi även lagt till kalkonfärs som gör den både matigare och mer smakrik.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
3 klyfta(or)
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Stjälkselleri
1 st
Rapsolja
1 msk
Tomatpuré
2 msk
Kalkonfärs 10%
500 g
Vatten
7 dl
Krossade tomater
1 förp
Hönsbuljongtärning
1 st
Salladskrydda
½ tsk, italiensk
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Pasta okokt (makaroner)
50 g, ditalinipasta eller risoni
Kidneybönor, konserv
1 burk(ar), avrunnen/avrunnet
Instruktioner
1
Finhacka lök och vitlök. Skiva morot och selleri tunt.
2
Värm olja i en gryta och stek lök, morot och selleri 15-20 minuter på låg värme. Blanda ner tomatpuré, vitlök och färs och låt den steka med tills färsen fått lite färg. Tillsätt vatten, krossade tomater, buljong och salladskrydda. Låt koka upp.
3
Tärna zucchini och blanda ner i grytan tillsammans med pasta och bönor, låt sjuda tills pastan är färdigkokt. Smaka av med salt och peppar.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.