Minifrittata med grönsaker och parmesan
1
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 16 • Svårighetsgrad: Lätt
Minifrittata - perfekta små godbitar på buffén eller brunchen!
Ingredienser
Zucchini (squash)
½ medelstor(t)/medelstora
Paprika
1 st, gul
Lök
1 st, röd/röda
Cocktailtomater
250 g
Rapsolja
1 tsk
Ägg
8 st
Paprikapulver
1 tsk
Basilika
2 msk, färsk, hackad
Parmesanost
2 dl
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Tärna zucchini och paprika. Hacka lök. Halvera tomater.
3
Hetta upp olja i en panna och stek zucchini, paprika och lök ca 5 minuter. Låt svalna något.
4
Vispa ihop ägg, salt, peppar, paprikapulver, basilika och parmesan. Blanda ner grönsakerna.
5
Häll upp äggstanningen i en ugnsfast form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Toppa med tomaterna och grädda i ugn ca 20–25 minuter tills frittatan stelnat. Dela i små bitar och servera.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.