Minigaletter med rödbeta och färsk getost
6
Points®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
Minigaletter fyllda med rödbeta, spenat, färsk getost och timjan är enkla att göra och imponerar på de flesta! Perfekta som en förrätt, till buffén eller en lätt lunch tillsammans med en god sallad. Och äter du två, kan du kalla det middag.
Ingredienser
Rödbetor, färska
400 g
Rapsolja
1 msk
Timjan
3 stjälk(ar)
Dinkelmjöl
180 g
Lättmargarin 40%
100 g
Äggula
1 st
Spenat, färsk
70 g
Ägg
3 st
Fraiche 5%
¾ dl
Cottage cheese, naturell 0,4%
¾ dl
Timjan
1 tsk, färsk
Färsk getost (chèvre) max 19 %
100 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Lägg 170 g mjöl och margarin i en matberedare och kör snabbt till en smulig deg. Tillsätt äggulan och blanda snabbt ihop till en jämn deg. Dela i 8 bitar och rulla ihop till bollar. Lägg i en form, täck med plastfolie och ställ undan i kylen.
3
Skiva rödbetorna tunt. Lägg på en plåt med bakplåtspapper tillsammans med timjan, blanda med olja och lite salt och sätt in i ugnen tills de mjuknat, ca 15 minuter. Sänk sedan värmen till 200°.
4
Lägg spenat i ett durkslag och häll på kokande vatten så att den sjunker ihop. Krama ur vattnet.
5
Vispa ihop 2 ägg, fraiche och cottage cheese. Blanda ner spenat och timjan och smaka av med lite salt och peppar.
6
Kavla ut degbollarna på ett lätt mjölat bord till cirklar på ca 12 cm i diameter. Lägg över på två plåtar med bakplåtspapper.
7
Fördela hälften av rödbetorna på pajbottnarna (lämna 2 cm kant), fyll på med äggstanning och sedan resterande betor. Vik upp kanterna på degen. Vispa upp resterande ägg och pensla kanterna. Sätt in i ugnen 20 minuter. Toppa med getosten och sätt in i ugnen ytterligare 5-10 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.