Morotstortilla med tomatsalsa
2
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Klassisk spansk tortilla görs vanligtvis med potatis. Här har vi bytt ut den mot morötter och ärter som passar alldeles utmärkt i tortillan. Servera den med en mustig tomatsås som pricket över i.
Ingredienser
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Lök
1 st, gul/gula
Gröna ärter
½ dl
Rapsolja
1 tsk
Paprikapulver
1½ tsk
Ägg
2 st
Mjölk 0,5%
¾ dl
Krossade tomater
½ förp
Timjan
1 tsk, eller basilika
Instruktioner
1
Skala och slanta morötterna tunt. Fräs sedan upp dem ca 5 minuter i en stekpanna med 1 msk vatten.
2
Skala och hacka löken och tillsätt i pannan tillsammans med ärter och olja. Krydda med salt, peppar och 1 tsk paprikapulver.
3
Rör ihop ägg, mjölk, salt, peppar och ½ tsk paprikapulver. Häll äggröran över grönsakerna och lägg på ett lock. Tillaga ca 15 minuter tills äggen stelnar.
4
Koka upp tomaterna och smaka av med salt, peppar, paprikapulver och valfria örter. Täck stekpannan med en tallrik och vänd pannan upp och ner så att tortillan hamnar på tallriken. Servera med tomatsalsan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.