Mos med räkor och sparris

Instruktioner

1. Skala potatis och palsternacka, koka dem mjuka, häll av vattnet. Häll på mjölken och vispa till ett luftigt mos, smaka av med salt och vitpeppar. Skär sparrisen i 2 cm långa bitar och tärna resterande grönsaker. Lägg grönsaker, räkor och oliver i en bunke, smaksätt med salt, peppar och eventuellt någon annan favoritkrydda. Klicka upp moset på tallrikar och tryck till ett hål i toppen. Lägg på räk och grönsakstoppingen och servera med en gång. Tips – Denna rätt passar även bra som förrätt, halvt recept räcker till 4-6 personer.