Musslor med bacon och vin
7
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Moule marinière, det vill säga vinkokta musslor, kan vara bland det festligaste som finns i matväg. Tillsammans med persilja, vitlök och bacon är det en riktig helgfavorit.
Ingredienser
Blåmusslor i nät ca 1 kg
1 förp, avser rå vikt och ätlig del
Schalottenlök
1 st
Vitlök
2 klyfta(or)
Bladpersilja
1 knippe(n)
Olivolja
½ msk
Kotlettbacon
120 g
Vin, vitt torrt
1 dl
Bröd ljust/vitt, typ lantbröd
4 skiva(or)
Instruktioner
1
Skölj musslorna under rinnande vatten och ansa bort eventuellt skägg. Kontrollera att de är stängda. Musslor med trasigt skal, och de som inte stänger sig när de knackas i diskbänken, ska kastas.
2
Finhacka schalottenlök, skiva vitlök och hacka persilja.
3
Värm olja i en gryta och stek schalottenlök och bacon några minuter. Blanda ner vitlök och låt den steka med en kort stund.
4
Häll på vin och låt sjuda 1 minut. Lägg i musslorna och låt koka under lock ca 5 minuter eller tills de öppnat sig. Skaka kastrullen då och då. Släng eventuella musslor som inte har öppnat sig.
5
Blanda ner persilja och servera med bröd.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.