Foto av Mustig bön- och grönsaksgryta från WW ViktVäktarna

Mustig bön- och grönsaksgryta

4
0
0
SmartPoints per portion
Total tid
1 tim 20 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
1 tim 10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En härligt mustig vegetarisk gryta, fullproppad med grönsaker och bönor. Servera som den är eller med en bit baguette.

Ingredienser

Lök

1 st, gul/gula

Vitlök

2 klyfta(or)

Paprika

1 st, röd

Zucchini (squash)

1 st

Butternutpumpa

500 g

Tomat

800 g

Rapsolja

1 tsk

Tomatpuré

1 msk

Haricots verts

300 g

Kidneybönor, konserv

2 burk(ar), avrunnen/avrunnet

Vatten

4 dl

Grönsaksbuljongtärning

1 st

Örtkryddor

2 tsk

Instruktioner

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Tärna paprika, zucchini och pumpa. Dela tomat i mindre bitar.
  2. Hetta upp en gryta med olja och fräs lök och vitlök. Tillsätt paprika, zucchini, pumpa, tomatpuré, tomat, haricots verts, sköljda och avrunna kidneybönor, vatten, buljongtärning och örter. Låt puttra på låg värme under lock ca 1 timme.
  3. Smaka av med salt och peppar och servera.