Mustig köttgryta med rotfrukter och svamp
2
Points®
Total tid: 2 t 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 2 t 30 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
Passa på att göra ett storkok när du ändå är igång! Den här mustiga grytan räcker till många matlådor att fylla frysen med. Och som vanligt när det gäller grytor – de är alltid godare om de får stå till sig något dygn.
Ingredienser
Bog/märgpipa, nöt
1 kg
Lök
2 st, gul/gula
Rotselleri
200 g
Morot
3 medelstor(t)/medelstora
Margarin flytande 80%
1 msk
Tomatpuré
2 msk
Köttfond
2 msk, oxfond
Balsamvinäger
2 msk
Rörsocker
1 msk
Vatten
7 dl
Timjan
½ msk
Potatis
1600 g
Champinjoner
500 g
Rapsolja
2 tsk
Instruktioner
1
Skär köttet i stora tärningar, ca 3x3 cm.
2
Skala och skär grönsakerna i ungefär 1 cm-stora tärningar.
3
Värm margarin i en stor gryta och bryn köttbitarna. Sänk värmen och tillsätt grönsakerna. Låt fräsa med några minuter.
4
Blanda ner tomatpuré, fond, vinäger, socker, vatten och timjan. Rör om och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock tills köttet är mört, ca 2-3 timmar. Smaka av med vinäger, fond, salt, peppar och timjan.
5
Koka potatis och pressa den.
6
Skölj och skär svamp i bitar, stek i olja. Salta, peppra och lägg överst i grytan. Servera med pressad potatis.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.