Mustig viltsoppa
3
Points®
Total tid: 1 t 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 1 t 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Denna underbara viltsoppa värmer bra en kall dag! Älgsteken kan med fördel bytas ut mot något annat viltkött om man vill det.
Ingredienser
Älgstek
200 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Lök
1 st, gul/gula, stor, hackad
Potatis
3 st, tärnade
Morot
1 medelstor(t)/medelstora, tärnad
Palsternacka
1 medelstor(t)/medelstora, tärnad
Tomatpuré
2 msk
Vetemjöl
1 msk
Köttbuljong
1 liter, gärna kalvbuljong
Gräddfil 12%
4 msk
Saltgurka
4 st, hela
Instruktioner
1
Putsa och skär köttet i tärningar. Fräs det i margarin i en fettsnål stekpanna i. Tillsätt grönsakerna samt tomatpuré, mjöl och viltkrydda. Fräs ytterligare några minuter och tillsätt avslutningsvis buljongen (om vätskan inte täcker kött och grönsaker, slå i lite extra vatten). Låt soppan sjuda under lock tills köttet är riktigt mört, cirka 1 tim. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera i djupa tallrikar, toppa med gräddfil och servera gurkan på sidan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.