Naanbrödspizza med kyckling och picklad rödlök

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Rosta spiskumminfrön i en torr panna.
3. Skala och skiva lök tunt, gärna på mandolin. Blanda ihop med hälften av kumminfröna i en skål. Hetta upp vinäger, socker och en nypa salt och låt sjuda tills sockret lösts upp. Häll över i skålen och låt löken stå och dra 30 minuter.
4. Blanda ihop kycklingen med olja och 2 msk currypasta och lägg i en bakplåtspappersklädd ugnsfast form. Sätt in i ugn ca 20 minuter tills kycklingen är genomstekt. Låt vila några minuter och skär sedan upp den.
5. Blanda ihop yoghurt och resterande currypasta.
6. Sätt ugnen på grill och lägg in naanbröden ca 2 minuter. Ta ut dem och toppa med kyckling och lök. Ringla över yoghurtsåsen och strö över resterande kumminfrön. Toppa med koriander.