Omelett med svamp och spenat

Instruktioner

1. Skiva svamp.
2. Värm hälften av oljan i en panna och stek svampen några minuter tills den fått fin färg. Blanda ner pressad vitlök och spenat och låt steka med tills spenaten mjuknat. Blanda sedan ner dragon och senap. Salta och peppra lätt.
3. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
4. Värm resterande olja i en annan panna och häll i äggstanningen. Låt steka en stund på låg värme tills omeletten stelnat.
5. Toppa ena sidan med svamp- och spenatblandningen. Vik omeletten och stek i ytterligare ca 1 minut. Servera med sallad.