Omelett med varmrökt lax och sparris

Instruktioner

1. Koka sparris i lättsaltat vatten 2-3 minuter, skölj i kallt vatten och låt rinna av. Skär i mindre bitar. Dela laxen i mindre bitar. Hacka gräslök.
2. Vispa upp ägg med mjölk och lite salt och peppar.
3. Värm olja i en liten stekpanna. Häll i äggsmeten och stek omeletten på låg värme tills den är genomstekt. Fyll ena sidan av omeletten med sparris, lax och gräslök och vik ihop.