One pot bucatini all’amatriciana

Instruktioner

1. Skiva lök och vitlök tunt. Hacka kronärtskockshjärtan grovt.
2. Stek pancetta i en torr gryta tills den är krispig, ca 5 minuter. Lägg över på en tallrik.
3. Stek löken i pancettafettet några minuter. Låt vitlök och chili flakes steka med en kort stund och blanda sedan ner pasta, tomater, buljongtärningar och vatten. Koka upp och låt sedan sjuda utan lock tills pastan är al dente, ca 9-10 minuter. Blanda runt då och då.
4. Ta grytan från värmen och blanda ner panchetta, kronärtskocka, persilja, hälften av osten och lite flingsalt. Lägg upp i djupa skålar och toppa med resterande ost.