Ostfyllda squashrullar och kycklingfilé

Instruktioner

1. Mosa salladsosten och blanda med färskost och timjan. Skiva squash på längden, krydda med salt och stek i 2 tsk olja 1-2 min. Ta upp och låt dem svalna lite. Bred på osten och rulla samman, fäst ev med en tandpetare. Hacka lök och stek mjuk utan att den får färg. Lägg tomater och lök i en kastrull, låt det sjuda på svag värme ca 10 min. Smaka av med salt, peppar, paprikapulver, timjan och ev en nypa socker. Häll det sedan i en ugnsform och ställ squashrullarna i formen. Strö över ost och tillaga i ugn 180° ca 15 min. Krydda kycklingfiléerna och stek i olja. Koka pastan under tiden. Servera kycklingen med pasta, squash och tomatsås.