Oxfilé med rostade grönsaker och potatispuré
3
Points®
Total tid: 1 t 5 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En festlig oxfilé går alltid hem på en lördagsmiddag. Olja kryddad med vanilj, ringlad över rotsakerna, ger däremot definitivt överraskningeffekt!
Ingredienser
Oxfilé
500 g
Margarin flytande 80%
2 tsk
Morot
3 medelstor(t)/medelstora
Palsternacka
2 medelstor(t)/medelstora
Kålrot
1 bit(ar)
Rapsolja
1 msk
Vaniljstång
1 st
Potatis
800 g
Mjölk 0,5%
1 dl
Ost riven 31%
1 dl, gärna västerbotten
Timjan
½ knippe(n)
Instruktioner
1
Krydda filén med salt och svartpeppar och bryn den runt om i margarin. Lägg över i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugn 150° tills innertemperaturen är 60°. Ta ut filén och låt den vila i folie en stund. Skala och strimla rotfrukterna. Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna och blanda med oljan. Lägg rotsakerna på bakplåtspapper i en ugnsform. Ringla över oljan och blanda. Krydda med salt och rosta i ugn 225° ca 30 minuter, rör då och då. Koka potatisen mjuk, häll på het mjölk och vispa till ett luftigt mos. Blanda ner ost och smaka av med salt och peppar. Lägg moset i portionsformar eller i en stor form och gratinera i 225° ca 10 minuter. Servera filén med rotsaker och potatispuré. Garnera med timjan. Tips! Gör en rödvinssås och servera till.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.