Palak Paneer
14
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Husman från Indien! Traditionellt är denna gryta alldeles grön och består enbart av väldigt lite tomat. Här har vi gjort om proportionerna något så att den blir mer krämig och tomatsmakande än originalet. Nu för tiden går det att få tag på den milda osten paneer i de flesta affärer, men grytan är även väldigt god med halloumi.
Ingredienser
Basmatiris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Gurkmeja
1 tsk
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Ingefära
2 msk, riven
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Rapsolja
½ msk
Tomatpuré
2 msk
Tikka masala, utan socker
2 msk
Krossade tomater
1 förp
Matlagningsvin, vitt
1 dl
Havregrädde 13 %
1 dl
Vatten
2 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Paneer
450 g
Margarin flytande 80%
½ msk
Lime
1 st
Spenat, färsk
150 g
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Koka ris, enligt anvisning på förpackningen, med gurkmeja och buljongtärning.
2
Hacka lök, riv vitlök och ingefära och skär morötterna i grova slantar.
3
Värm olja i en gryta och stek löken och morötterna ca 10 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära, tomatpuré och tikka masala och låt fräsa med hastigt. Tillsätt krossade tomater, matlagningsvin, havregrädde, vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
4
Skär under tiden paneer i ca 3x3 cm-stora tärningar och stek i margarin tills de får fin färg.
5
Lägg ner paneer i grytan tillsammans med pressad saft och rivet skal från lime samt spenat. Låt spenaten sjunka ihop och smaka av med salt.
6
Servera grytan med ris och toppa med koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.