Pasta Alfredo med kantareller och kalkonbacon
12
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Klassisk italiensk pastarätt uppdaterad med kalkonbacon som bryter mot det lena och milda. Och så kantareller, för det är ju gott till nästan allt! Toppa med hasselnötter för lite knaprighet och servera gärna något picklat vid sidan av.
Ingredienser
Picklad morot
2 medelstor(t)/medelstora, ¼ dl ättika 12%, ½ dl socker, 1 dl vatten
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Linspasta okokt (100% linser)
250 g
Kantareller
250 g
Smör
2 tsk
Spenat, färsk
150 g
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Parmesanost
1 dl
Kalkonbacon
200 g
Hasselnötter
2 msk, hackad/hackat
Persilja
2 msk, finhackad
Instruktioner
1
Hyvla långa remsor av morötter. Blanda ihop ättika, socker och vatten tills sockret lösts upp. Blanda ner morötterna och låt stå till servering.
2
Finhacka lök och vitlök.
3
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
4
Lägg svamp i en torr djup panna på medelvärme och salta lätt. Hetta upp tills vätskan sipprar ut och sedan kokar in. Tillsätt smör, lök och vitlök och låt fräsa med en stund. Vänd ner spenat och låt den sjunka ihop. Blanda ner matlagningsbas och låt sjuda någon minut. Blanda ner osten och smaka av med salt och peppar.
5
Strimla och stek bacon i en torr panna.
6
Blanda ner pasta i såsen och toppa med bacon och hackade nötter.
7
Häll av lagen från morötterna och blanda ner hackad persilja. Servera till pastan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.