Pasta bolognese med aubergine och linser
9
Poäng®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En lite grönare och godare bolognese. Samma mustiga köttsmak från färsen, men också den lite nötiga tonen från belugalinserna som är så himla god. För att inte tala om aubergine som sätter extra guldkant på den här rätten.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 msk
Nötfärs 5%
250 g
Torra belugalinser
2 dl
Krossade tomater
1 förp
Vatten
5 dl
Balsamvinäger
1 msk
Honung
1 tsk
Timjan
½ msk, torkad
Oregano
½ msk, torkad
Pasta okokt (typ spaghetti)
250 g
Parmesanost
½ dl
Instruktioner
1
Finhacka lök, vitlök och morot. Skär auberginen i mindre bitar.
2
Fräs grönsakerna i olja i en djup panna några minuter under omrörning.
3
Tillsätt färs och bryn den. Blanda ner linser, krossade tomater, vatten, vinäger och honung och låt det koka upp. Låt sjuda 25-30 minuter. Smaka av med salt, peppar och örtkryddor.
4
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen och servera med bolognesen. Toppa med parmesan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.