Pasta med krämig sötpotatissås och kyckling
10
Poäng®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Här snackar vi sås! Lyssna bara på ingredienserna i denna krämiga sås: rostad sötpotatis, vitlök, soltorkade tomater, timjan, citron, chili och parmesan. Vattnas det i munnen än? Vi tänkte väl det! Laga denna rätt vilken dag som helt i veckan och vi lovar att du inte blir besviken!
Ingredienser
Sötpotatis okokt
200 g
Olivolja
1 msk
Kycklingbröstfilé
600 g
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Soltorkade tomater i olja, avrunna
8 st
Tomatpuré
1 msk
Mjölk 0,5%
1 dl
Pasta okokt (typ penne)
250 g, t ex mezze maniche
Timjan
1 tsk, torkad
Parmesanost
1 dl, riven
Chili flakes
½ tsk
Citron
½ st
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skala och tärna sötpotatis i cm-tjocka bitar. Lägg över på en bakplåt och blanda med hälften av oljan, lite salt och peppar. Sätt in i ugnen tills sötpotatisen är mjuk, ca 20 minuter.
3
Strimla kyckling.
4
Finhacka lök och vitlök, strimla soltorkade tomater.
5
Värm resterande olja i en djup panna och stek kycklingen runt om tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan. Fräs lök i samma panna ca 5 minuter och blanda sedan ner vitlök och tomatpuré. Låt fräsa med ca 1 minut under omrörning. Häll på mjölk och sötpotatisarna och mixa till en slät puré.
6
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen, spara 3 dl av kokvattnet.
7
Blanda ner kyckling, avrunnen pasta, soltorkade tomater, timjan, parmesan och kokvatten i pannan med sötpotatispuré, blanda runt tills du har en krämig sås. Smaka av med salt, chili flakes och pressad citron.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.