Pasta med grillade grönsaker

Name: Pasta med grillade grönsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 knippe(n) Sparris; 300 g Sötpotatis okokt; 3 medelstor(t)/medelstora Zucchini (squash) små; 1 st Paprika gul; 1 st Paprika röd; 1 msk Rapsolja; 6 dl Pasta okokt (typ penne); 200 g Ricotta; 1 dl Parmesanost; 1 klyfta(or) Vitlök; 2 msk Oregano färsk

Points®

Total tid

30 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

15 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Ricotta och parmesan är gott till det mesta. Här får de förgylla en grönsaks- och pastarätt.

Ingredienser

Sparris

1 knippe(n)

Sötpotatis okokt

300 g

Zucchini (squash)

3 medelstor(t)/medelstora, små

Paprika

1 st, gul

Paprika

1 st, röd

Rapsolja

1 msk

Pasta okokt (typ penne)

6 dl

Ricotta

200 g

Parmesanost

1 dl

Vitlök

1 klyfta(or)

Oregano

2 msk, färsk

Instruktioner

Dela sparrisen i 5 cm långa bitar. Skär sötpotatis och zucchini i tunna skivor. Dela paprikor i större bitar. Lägg allt i en skål, häll på olja, krydda med salt och peppar, rör om.
Koka pasta. Grilla eller stek grönsaker mjuka i ca 8-10 min. Blanda ricotta, parmesan, pressad vitlök och hackad oregano i en skål. Spara lite oregano till servering. Blanda de grillade grönsakerna med pastan.
Klicka ricottablandningen över och tillsätt extra oregano. Krydda med nymalen svartpeppar vid servering.

Redo för hälsosamma vanor?

Pasta med grillade grönsaker

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

Ratatouille

Kycklingwok med cashewnötter

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Sök bland 4000+ recept i vår app!