Pasta med pumpa och spenat
7
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Snabblagad och god pastarätt med pumpa, ricotta och pinjenötter.
Ingredienser
Pasta okokt (typ penne)
4 dl
Pinjenötter
2 msk
Pumpa (vintersquash)
300 g, ca 1/2
Lök
½ st, gul/gula
Olivolja
1 msk
Vitlök
1 klyfta(or)
Spenat, förvälld/fryst
100 g, babyspenat
Ricotta
1 dl
Sallad
100 g, 1 påse salladsmix
Instruktioner
1
Koka pastan. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Ta bort kärnor och skal från pumpan och skär den i bitar. Finhacka löken och bryn den i olja. Riv i vitlök och tillsätt pumpan och låt fräsa med så att de mjuknar. Lägg i spenat och ricotta. Krydda med salt och peppar. Blanda med pastan. Strö över pinjenötter och servera med sallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.